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2009年07月14日(火)

夏野菜のグリルサラダ

関東地方は、ついに梅雨明けです・・

何だかピンときませんが・・ちょっと水不足が心配です。

でも・・梅雨明けにぴったりのお天気・・太陽がギラギラ

こんな日は、夏の日差しをたくさん浴びた夏野菜をいっぱい食べましょう。




なす・ズッキーニ・ピーマン・かぼちゃ・たまねぎをたっぷりのオリーブオイルで

マリネしておき、オーブンで15分ほど焼きます。

そのあとフレンチドレッシングにバジルソースを混ぜたものをふりかけて

イタリアンパセリ・ローズマリーを飾って出来上がり・・

簡単なのですが、野菜を焼くことで野菜のうまみが凝縮されたかんじで

ほんとに美味しいのです。

今年は、ズッキーニの出番が多くなりそうです。
22:23  |  料理  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

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